查看当前数据库使用的编码

show variables like 'char%';

如果 character_set_client 编码为 latin1 的话,是无法显示中文字符的,mysql 命令行工具查询出来的中文字符会显示为乱码

修改字符编码

可以通过以下命令修改当前的字符编码,只针对当前 session,退出后就会恢复回原来的编码

set character_set_results=gb2312;

在 mysql 配置文件中修改字符编码,配置文件中的修改作用于所有 session,必须重启 mysql 才会生效

vim /etc/my.cnf
// 修改 default-character-set 等字符编码
// 重启 mysql
systemctl restart mysql